Nie zuvor hat die Menschheit so grosse Mengen an Kohlenhydraten, insbesondere Zucker, verzehrt! Die jährlich konsumierte Menge an Zucker steigt trotzdem weiter an. Doch nicht nur die tägliche Marmelade, die Schokolade zum Kaffee oder das Eis am heissen Sommertag enthalten Zucker – dutzende von verarbeiteten Nahrungsmitteln und Getränken des täglichen Gebrauchs enthalten unvorstellbare Mengen an Zucker, die oft nicht einmal deklariert werden müssen.
Wissen Sie, dass die meisten heutigen Zivilisationserkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, chronische Entzündungen, Infektionsanfälligkeit bis hin zu Krebs und Fettleibigkeit mit unserem enormen Zucker- und Kohlenhydratkonsum zusammenhängen? Wie werden unser Stoffwechsel und die Verdauung von hohen Kohlenhydratmengen negativ beeinflusst? Macht Zucker tatsächlich süchtig? Und wenn ja, was läuft dabei in unserem Körper ab? Welche Rolle spielen die modernen Getreide in diesem Zusammenhang? Wie kann die Ernährung praktisch angepasst werden, um mit wenig Zucker und Kohlenhydraten eine vollwertige Ernährung erzielen zu können?
Erfahren Sie durch dieses Referat die historischen Hintergründe, wie der Siegeszug des Zuckers geschehen konnte und erkennen, wie Sie im Alltag die gefährliche Süsse mehr und mehr eliminieren können. Erfahren Sie auch, wie Sie Ihre Ernährung farbig, schmackhaft, nahrhaft und wahrlich gesund gestalten können – und gleichzeitig Ihre jetzt vielleicht angeschlagene Gesundheit wieder erlangen können.
