Dieses praktische Seminar ist für alle, die mehr über Rohmilch und deren naturgemäße Verarbeitung erfahren möchten. „Milch ist nicht gleich Milch“, lautet der Titel des Buches
von Judith Mudrak, die Ihr Leben der Aufklärung über den Wert von roher Milch verschrieben hat.
Sie erfahren, worauf man beim Kauf von Milch und Milchprodukten achten sollte und welche Voraussetzung es braucht um gute und verträgliche Milch zu gewinnen. Wie können Sie als bewusster Konsument mehr Verantwortung für eine gesunde Landwirtschaft und wertvolle Lebensmittel übernehmen?
Im Zuge dieses Semiars werden wir gemeinsam Käse machen und erleben, wie aus Milch Schritt für Schritt Käse und Butter werden. Wir werden alle Käsesorten von Robert Strasser mit Bauernbrot verkosten und erfahren Grundsätzliches über Käsereifung und viele Geheimnisse guten Käses.
Übrigens: Wissen Sie, wozu man beim Käsen eine Harfe braucht?
