Frisches Obst und Gemüse enthält heute viel weniger Vitalstoffe als noch vor 50 Jahren. Lange Transportwege, unreif geerntete Früchte, wie auch Bestrahlung und ein nährstoffarmer Boden sind die Ursachen. Dazu kommen eine Vielzahl an Fertigprodukten und raffinierten „Lebens“ mitteln, die einen Großteil der Supermärkte füllen und von den meisten konsumiert werden.
Sie geben unserem Körper nicht das, was er braucht, sondern belasten ihn sogar zusätzlich. Besonders die artenreiche und lebenswichtige Darmflora wird beeinträchtigt. Andererseits wächst die Zahl der sehr bewussten Konsumenten und trendige, betont gesundheitsbewusste Ernährungsformen von Paleo bis Vegan stellen ein Gegengewicht dar. Wie wichtig die Ernährung für die Gesundheit ist, wurde schon früh erkannt. Ein Zitat von Paracelsus besagt:
„Die wichtigsten Dinge des Lebens spielen sich zwischen Anfang und Ende des Verdauungskanals ab.“
- Doch was ist nun gut und richtig?
- Welche Nahrung hält mich fit, vital, gesund und leistungsfähig?
- Welche Rolle spielt dabei die Qualität der Nahrungsmittel?
- Was tun, wenn das Wohlbefinden bereits beeinträchtigt ist?
Die Referentin Andrea Schmidt beschäftigt sich seit über 25 Jahren mit verschiedenen Aspekten der Enährung als Ernährungswissenschaftlerin, Pharmazeutin und Mutter. Sie möchte mit Ihnen ihre Erfahrungen aus unterschiedlichen Beratungstätigkeiten teilen und ihnen einige interessante Zusammenhänge aufzeigen, welche die Balance für unsere Gesundheit beeinflussen.