Kennen Sie die zahlreichen Unterschiede zwischen „Bio“ und „Konventionell“? Ein wichtiger
Aspekt ist die Qualität der Ware.
- Was ist das Wesen der Qualität? Welche Indikatoren können zur Beurteilung der Güte von Lebensmitteln herangezogen werden?
- Welche neuen, spannenden Forschungen gibt es zu diesem Thema?
- Wann ist ‚Bio‘ nicht mehr ‚Bio‘?
- Wie sind gentechnisch veränderte Produkte einzuschätzen?
- Wohin wird sich die Landwirtschaft entwickeln?
- Gibt es auch positive Visionen für die Zukunft?
Auf die eben gestellten Fragen und Ihre vor Ort wird der Referent eingehen. Es handelt sich
um den diplomierten Volkswirt Ralf Gruber. Dieser hat kurz nach der Wende einen der ersten
Bioläden in Thüringen eröffnet. Später pachtete er eine Gärtnerei und experimentierte mit der Permakultur.Er studierte VWL und arbeitet seitdem als interdisziplinärer Dozent und Berater.
Zum Thema Qualität hat der Referent eigene Forschungsergebnisse am XII. Innovationstag Thüringen bekannt gemacht.
