Для более чем 3-х миллиардов человек рыба является основным и часто незаменимым источником белка; 800 миллионов человек живут так или иначе за счет рыбной ловли.1)https://www.fishforward.eu/at/wwf-empfehlungen-fuer-fisch-zur-fastenzeit/ Чтобы накормить такое количество людей, нужно много рыбы: ежегодно во всем мире вылавливается более 90 миллионов метрических тонн рыбы, это почти семь процентов от мирового потребления белка.
Однако за последние 60 лет промысел во всем мире настолько увеличился, что около трети всех рыбных запасов исчерпаны, а для Средиземноморья этот показатель составляет целых 93 процента.2)https://www.wwf.ch/de/unsere-ziele/ueberfischung Это означает, что вылов данных видов рыб превышает естественное возобновление их популяций. Одной из основных причин является тяжелая индустриализация рыболовства: теперь они используют такие методы лова, как современные технологии слежения и траловые сети, которые используются для промысла в огромных масштабах и могут оказывать разрушительное воздействие на морские глубины и рельеф дна.
Тем не менее, чтобы удовлетворить спрос, более половины рыбы, потребляемой во всем мире, в настоящее время поступает из ферм. Однако, аквакультура ни в коем случае не является решением проблемы, вызванной чрезмерным выловом рыбы, потому что для выращивания одного килограмма фермерской рыбы требуется от 1,5 до 8 кг дикой рыбы. Это показывает, что рыбоводство усугубляет, а не облегчает истощение рыбных запасов, вызванное чрезмерным выловом.
Более того, разводимая рыба содержится в плохих условиях. Такие виды, как, например, лосось, на фермах плавают в тесноте, в грязной воде собственных экскрементов. С болезнями борются посредством антибиотиков и коктейлей из различных химикатов. В результате такой разрушительной практики, рыбоводные фермы загрязняют водные пути и распространяют болезни среди дикой рыбы.
В ходе недавних исследований были обнаружены серьезные загрязняющие вещества в рыбе и морских животных, выращиваемых на фермах, что вызывает беспокойство. Так, например, лосось, выведенный на ферме, становится одним из самых токсичных продуктов питания в мире. 3)https://childrenshealthdefense.org/defender/farmed-salmon-most-toxic-food/
В выращенном лососе было обнаружено в пять раз больше токсинов, включая полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксин, чем в любом другом протестированном продукте. Концентрации ПХБ в лососе, который выращивают на ферме, оказались в восемь раз выше, чем в диком лососе. Даже полибромированные дифениловые эфиры (ПБДЭ), антипирены, которые используются или использовались во многих пластмассах и текстиле, были обнаружены в выращиваемом атлантическом лососе. В настоящее время данные химикаты запрещены во многих странах Европы и, в некоторых случаях, в США из-за их негативного влияния на развитие детей. Риски для здоровья, связанные с этими химическими веществами, включают: врожденные дефекты, задержки неврологического развития, бесплодие, снижение IQ, гормональные нарушения и рак. Кроме того, было обнаружено, что потребление выращенного на ферме лосося способствует возникновению различных метаболических заболеваний, таких как диабет II типа и ожирение.
Еще одной серьезной проблемой является опасное заражение выращенных на ферме креветок бактериями, устойчивыми к антибиотикам.4)https://childrenshealthdefense.org/defender/shrimp-most-dangerous-seafood-you-buy/ Хотя использование антибиотиков при выращивании креветок в Канаде запрещено, большая часть креветок импортируется из таких регионов, как Азия и Индия, где использование таких препаратов на фермах является обычной практикой. Обнаруженные «супермикробы» представляют собой одну из самых больших угроз для здоровья человека и, как ожидается, к 2050 году убьют больше людей, чем рак.
Однако, для морских животных проблемы создают не только деструктивные практики на фермах, но и отходы человеческих лекарств.5)https://childrenshealthdefense.org/defender/species-fish-contaminated-pharmaceuticals/ Исследователи обнаружили высокие концентрации лекарств в крови и тканях рыб у берегов Флориды. В среднем рыбы были заражены семью препаратами, а в одном животном даже были обнаружены отходы 17 различных препаратов. Чаще всего обнаруживались лекарства от давления, антидепрессанты, лекарства от простаты, антибиотики и обезболивающие, но также были обнаружены сердечные препараты, антигистаминные, противогрибковые, желудочные и опиоиды. В совокупности, ученым удалось выявить 104 распространенных видов лекарств.
Кроме того, исследования 125 объектов добычи (таких как креветки, крабы и более мелкие виды рыб) показали, что каждая исследованная рыба также была заражена в среднем 11 препаратами.
Такое серьезное загрязнение рыбы происходит в основном из-за человеческих сточных вод, поскольку обычные очистные сооружения не могут удалить остатки лекарств. Только в США ежегодно выписывается 5 миллиардов медицинских рецептов, и нет нормативных требований по контролю за загрязнением окружающей среды ни во время производства, ни во время потребления, а также во время утилизации. Необходимо срочная надлежащая модернизация очистных сооружений, например, путем добавления озона для устранения химических загрязнителей. Лишь несколько стран, включая Швейцарию, Швецию и Германию, соответствующим образом усовершенствовали свои водоочистные сооружения.
Следовательно, требуется проявлять большую сдержанность в употреблении рыбы и морепродуктов не только по экологическим причинам, но и по соображениям здоровья. Следует избегать продуктов с животноводческих ферм, насколько это возможно, по вышеупомянутым причинам, потому что рыба и морепродукты, выращиваемые на органике, также увеличивают нагрузку на дикий улов. Согласно расчетам программы ООН по окружающей среде ЮНЕП, если человечество будет продолжать так безжалостно разграблять океаны, самое позднее к 2050 году во всем мире будет невозможно коммерческое рыболовство. Продвижение и внедрение устойчивого рыболовства и последовательная борьба с чрезмерным выловом рыбы, являются наиболее неотложными мерами, чтобы остановить это катастрофическое явление.
Будьте внимательны при покупке рыбы, выловленной во внутренних и прибрежных водах региона, в зависимости от сезона. Всегда ищите самое высокое качество, даже если это может стоить дороже. Вы должны всегда избегать исчезающих видов рыб, таких как тунец. Лов тунца также вызывает много прилова, например, дельфинов, черепах, скатов, китов и морских птиц. Большинство этих животных умирают в мучениях в рыболовных сетях , или их просто ранеными выбрасывают обратно в море. При употреблении в пищу (морской) рыбы следует помнить о проблеме прилова и соответственно решать, хотите ли вы поддерживать чрезвычайно разрушительную рыбную промышленность.
Более подробную информацию по тематике морей и океанов вы найдете здесь.
References
