Гликонутриенты представляют собой тип клеточных питательных веществ, которые до недавнего времени не были широко известны и были недооценены. Недавно гликобиология начала привлекать интерес ученых. В 1996 году были открыты восемь основных сахаров – так называемых гликонутриентов – отвечающих за коммуникацию от клетки к клетке. Гликонутриенты абсолютно необходимы для каждой клетки в организме. Без них невозможны безупречная связь и регулируемые биохимические реакции между клетками в организме. Только при наличии оптимальной коммуникации на клеточном уровне наше тело может использовать свои силы самовосстановления и оставаться здоровым.
Технически, Природа должна обеспечивать нас здоровыми фруктами и овощами, которые снабжали бы нас необходимыми витаминами, минералами, фитонутриентами, а также и этими, очень необходимыми, гликонутриентами…если бы мы не загрязнили почву, воздух и воду.
По этой причине содержание питательных веществ в нашей пище резко сокращалось на протяжении десятилетий. В 1951 году два персика снабжали взрослую женщину суточной нормой витамина А. Сегодня она должна съесть 53 персика! Как только Природа восстановится, станет вновь доступным полное снабжение необходимыми питательными веществами наших тел. А пока мы сильно зависим от соответствующих натуральных биологически активных добавок для того, чтобы оставаться здоровыми.