Les glyconutriments sont une forme de nutriment de la cellule, qui étaient jusqu’à présent largement inconnus et sous-estimés. C’est dans les dernières années que l’intérêt des scientifiques pour la glycobiologie s’est éveillé. Il a été reconnu, seulement depuis 1996, que huit sucres essentiels – lesdits glyconutriments – sont responsables de la communication intracellulaire. Les glyconutriments sont absolument vitaux pour chaque cellule du corps. Sans eux, aucune bonne communication n’est possible dans le corps et aucune réaction biochimique ne peut être régulée entre les cellules. C’est seulement lorsque la communication au niveau cellulaire fonctionne de façon optimale que notre corps est dans la capacité d’utiliser sa force d’autoguérison et de se maintenir en bonne santé.
En fait, la Nature devrait nous fournir des fruits et légumes sains qui nous apporteraient les vitamines essentielles, les minéraux, les phytonutriments et également ces glyconutriments nécessaires… si nous n’avions pas contaminé les sols, pollué l’air et l’eau.
C’est pour cette raison que depuis des dizaines d’années, la valeur nutritive de nos aliments baisse considérablement. En 1951, deux pêches apportaient à une femme adulte sa ration quotidienne de vitamine A. De nos jours, elle devrait manger 53 pêches pour obtenir la même ration ! C’est seulement lorsque la Nature sera régénèrée que l’apport nutritif pour notre corps sera de nouveau pleinement pourvu des nutriments essentiels. En attendant, nous sommes obligés de prendre des compléments alimentaires naturels pour rester en bonne santé.