\n<\/strong>
\nMantequilla de ajo:<\/strong>
\nPique 20-25 hojas de ajo silvestre en forma fina, s\u00e1lelos, a\u00f1ada una cucharadita de jugo de lim\u00f3n, deje reposar durante 15 minutos hasta que se haya formado el jugo. Luego mezcle con 250 g de mantequilla suave de leche org\u00e1nica. Es buena para el pan, pan franc\u00e9s (baguette), con espaguetis, verduras, pescado y carne.
\nConsejo:<\/strong> Para prolongar la temporada de ajo silvestre, congele la mantequilla de ajo terminada en peque\u00f1as porciones.<\/p>\n
Sal de ajo silvestre:<\/strong> Aceite de ajo silvestre:<\/strong> Vinagre de ajo silvestre:<\/strong> Remedio de ajo silvestre para la tos:<\/strong> Dip de ajo silvestre:<\/strong> Sopa de ajo silvestre fina:<\/strong> Tortilla de ajo silvestre:<\/strong>![\"\"](\"https:\/\/www.naturalscience.org\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/AdobeStock_51494808-300x200.jpg\")
Pasta de ajo silvestre:<\/strong>
\nPique muy fino 150 g de hojas de ajo silvestre y m\u00e9zclelo con 150 ml de aceite de oliva org\u00e1nica prensado en fr\u00edo y una cucharada de sal, vi\u00e9rtalos en un frasco de rosca y c\u00fabralos con una capa de aceite de oliva de (aprox. 1cm), d\u00e9jelos en un lugar fresco. La pasta se conservar\u00e1 durante al menos medio a\u00f1o. Para un pesto r\u00e1pido, agregue a la pasta de ajo silvestre girasol o pi\u00f1ones seg\u00fan el gusto, un poco de jugo o ralladura de lim\u00f3n y queso parmesano rallado.<\/p>\n
\nPrimero vierta 1 cm de sal de roca en un frasco con rosca, luego 1 cm de ajo silvestre finamente picado. Alterne siempre entre la sal y el ajo silvestre, a\u00f1ada sal como \u00faltima capa. Luego d\u00e9jelo reposar durante dos meses en un lugar fresco (despensa, bodega).
\nDespu\u00e9s del reposo, vierta la sal del frasco, mezcle todo posiblemente c\u00f3rtelo con un procesador de alimentos, rep\u00e1rtalo en frascos m\u00e1s peque\u00f1os, etiqu\u00e9telo y disfr\u00fatelo o reg\u00e1lelo.<\/p>\n
\nPonga 2 pu\u00f1ados de hojas de ajo silvestre finamente picadas en 1 litro de aceite de oliva org\u00e1nico prensado en fr\u00edo, d\u00e9jelo reposar durante unas 2-3 semanas y luego esc\u00farralo.<\/p>\n
\nA\u00f1ada un pu\u00f1ado de hojas de ajo silvestre picadas a un litro de vinagre de sidra org\u00e1nica y d\u00e9jelo reposar durante 2-3 semanas, luego esc\u00farralo. El vinagre de ajo silvestre no s\u00f3lo sabe bien en las ensaladas, sino que tambi\u00e9n es apropiado para la desintoxicaci\u00f3n (limpieza intestinal): Vierta 1-2 cucharadas de vinagre de ajo silvestre en una taza de agua tibia, tome en la ma\u00f1ana con el est\u00f3mago vac\u00edo durante 4-6 semanas.<\/p>\n
\nCorte un pu\u00f1ado de hojas de ajo silvestre muy finas, esc\u00e1ldelas con 100 ml de agua, a\u00f1ada 2 cucharadas de miel org\u00e1nica al l\u00edquido tibio, d\u00e9jelas reposar durante media hora, esc\u00farralas y tome una cucharadita a intervalos de una hora.<\/p>\n
\nMezcle 1 taza de crema agria (250 g), 1 taza de yogur (250 g) y 1 taza de crema fresca (250 g) en un taz\u00f3n. A\u00f1ada 1 chalota o cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 manojo de ajo silvestre finamente picado, sal, pimienta, un poco de mostaza y el jugo de 1\/2 lim\u00f3n.
\nConsejo:<\/strong> Sabe casi como un tzatziki griego cuando se mezcla con medio pepino rallado.<\/p>\n
\nLave 500 g de ajo silvestre, escurra y cocine al vapor en 80 g de mantequilla o mantequilla clarificada hasta que est\u00e9 transparente. Ralle 4 papas crudas y a\u00f1\u00e1dalas. Sazone con sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una pizca de az\u00facar. A\u00f1ada 1 litro de sopa de verduras (caldo) y cocine durante unos 15 minutos a fuego lento. Luego haga un pur\u00e9 y espese la sopa con 1 yema de huevo y 3\/4 de taza de cr\u00e8me fra\u00eeche o crema. No lo hierva despu\u00e9s de que espese.
\nConsejo:<\/strong> Sirva con pan tostado o cubos de pan integral.<\/p>\n
\nHierva 2 racimos de ajo silvestre brevemente, escurra y pique finamente.
\nCorte 200 g de jam\u00f3n en cubos peque\u00f1os, salt\u00e9elos en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla o mantequilla clarificada, agregue el ajo silvestre y cocine al vapor durante 2 minutos.
\nMezcle 4 huevos con 100 ml de leche, 100 ml de crema, sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada y vierta sobre la mezcla de ajo silvestre, espolvoree con 100 g de queso de monta\u00f1a rallado.
\nHornee a 220 \u00b0 C durante 20 minutos o fr\u00edtelos en una sart\u00e9n.
\nConsejo:<\/strong> esta tortilla tambi\u00e9n es muy bueno fria como una peque\u00f1a merienda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Especialmente en esta \u00e9poca del a\u00f1o en Europa, se difunde de nuevo su inconfundible aroma de ajo en los bosques \u2013 el ajo silvestre, que pertenece la familia de la cebolla (Alliaceae). El ajo silvestre no s\u00f3lo es apreciado por mucha gente por su sabor picante y fresco en la cocina sino que tambi\u00e9n se […]","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[520,173],"tags":[],"class_list":["post-32726","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-coronavirus","category-salud","wpautop"],"acf":[],"yoast_head":"\n