{"id":23591,"date":"2017-02-24T09:01:40","date_gmt":"2017-02-24T08:01:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturalscience.org\/es\/?p=23591"},"modified":"2021-11-09T13:53:07","modified_gmt":"2021-11-09T12:53:07","slug":"se-ha-demostrado-que-el-maiz-transgenico-ogm-no-es-substancialmente-equivalente-al-maiz-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalscience.org\/es\/news\/2017\/02\/se-ha-demostrado-que-el-maiz-transgenico-ogm-no-es-substancialmente-equivalente-al-maiz-natural\/","title":{"rendered":"Se ha demostrado que el ma\u00edz transg\u00e9nico (OGM) no es substancialmente equivalente al ma\u00edz natural"},"content":{"rendered":"<p>A los alimentos gen\u00e9ticamente modificados se les ha permitido ser comercializados por estar etiquetados como <em>substancialmente equivalentes<\/em> a los alimentos naturales. En los Estados Unidos esto significa que los OGM solo necesitan un GRAS \u2013 Generalmente Reconocido Como Seguro \u2013 sumisi\u00f3n de su inventor a la FDA (La Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos) en la cual la responsabilidad de las pruebas de seguridad yace en el inventor; la FDA no evaluar\u00e1 la seguridad [1]. De hecho, bajo las leyes, con el fin de que un GRAS sea otorgado, el inventor tiene que probar la seguridad a pesar de una historia de estudios; el inventor debe proporcionar todos los datos experimentales para demostrar la seguridad; y la comunidad cient\u00edfica debe tener un acuerdo de consenso sobre la seguridad [2]. Con los transg\u00e9nicos (OGM), \u00e9ste nunca ha sido el caso; esta rigurosa ley no ha sido impuesta sobre la industria de alimentos transg\u00e9nicos [1].<\/p>\n<p>En 1993, La Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3mico (OCDE) present\u00f3 el \u201cconcepto de equivalencia sustancial\u201d y \u00e9ste fue impuesto por las Naciones Unidas en 1996 [1]. Esto significa que el inventor de un transg\u00e9nico (OGM) no est\u00e1 obligado a llevar a cabo rigurosos estudios a largo plazo para probar la seguridad [1]. El concepto de equivalencia sustancial no demanda prueba s\u00f3lida de seguridad y de manera significativa depende de razonamientos y conjeturas te\u00f3ricas. En este enfoque, si un alimento transg\u00e9nico puede ser determinado como \u2018sustancialmente equivalente\u2019 a su contraparte convencional, ser\u00e1 considerado tan seguro como ese organismo no modificado gen\u00e9ticamente, incluso sin el tipo de pruebas que son necesarias para establecer lo que es exactamente.\u201d [1]. La equivalencia sustancial, como un t\u00e9rmino ha permanecido mal definida. La OCDE establece: \u201cel concepto de equivalencia sustancial encarna la idea que existen organismos usados como alimentos, o como fuente de alimentos, que pueden ser usados como la base para la comparaci\u00f3n cuando se eval\u00faa la seguridad para el consumo humano de un alimento o componente de un alimento que ha sido modificado o es nuevo.\u201d[3]&nbsp; Como se\u00f1al\u00f3 una carta en <em>Nature<\/em>: \u201cLa adopci\u00f3n del concepto de equivalencia sustancial por los gobiernos de los pa\u00edses industrializados se\u00f1al\u00f3 a la industria de alimentos transg\u00e9nicos que mientras las compa\u00f1\u00edas no trataran de comercializar los alimentos transg\u00e9nicos que tuvieran una composici\u00f3n qu\u00edmica extremadamente diferente de aquellos alimentos ya en el mercado, sus nuevos productos transg\u00e9nicos ser\u00edan permitidos sin ninguna prueba toxicol\u00f3gica o de seguridad.\u201d [3]<\/p>\n<p>Durante los \u00faltimos 20 a\u00f1os, los efectos negativos a la salud de los alimentos transg\u00e9nicos OGM han sido bien documentada [4]; est\u00e1 claro que los OGM son t\u00f3xicos. Lea tambi\u00e9n el fact sheet (hoja de datos) de The World Foundation for Natural Science sobre los efectos a la salud de los OGM [5].<\/p>\n<p>Ahora se hace evidente porqu\u00e9 los OGM son potencialmente nocivos. Un estudio publicado recientemente en Nature\u2019s Scientific Reports proporciona <strong>la evidencia que el ma\u00edz OGM no es sustancialmente equivalente al ma\u00edz natural<\/strong> [6]. El estudio examin\u00f3 la tolerancia al glifosato del ma\u00edz gen\u00e9ticamente modificado NK603 que fue evaluado como substancialmente equivalente a su natural, la contraparte no Gen\u00e9ticamente Manipulada de modo que podr\u00eda ser llevado al mercado. Sin embargo, el estudio encontr\u00f3 que, bajo evaluaci\u00f3n molecular, 117 prote\u00ednas y 91 metabolitos se encontraron considerablemente alterados en el ma\u00edz NK603 de Monsanto por el proceso de transformaci\u00f3n de los transg\u00e9nicos. La comida Gen\u00e9ticamente Modificada de los animales ya est\u00e1 aprobada por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos como substancialmente equivalente y por lo tanto considerada segura [7]. Sin embargo, los estudios demuestran que la vida animal a la cual no est\u00e1 destinada es perjudicada por los cultivos OGM considerados sustancialmente equivalentes. Por ejemplo, en el a\u00f1o 2009 Smith et al. [8] report\u00f3 efectos letales de las toxinas microbianas Bt Cry1Ab y Cry3Bb en escarabajos. Este estudio y junto a al menos otras 30 publicaciones dio como resultado que el cultivo de Mon810 fuera prohibido en Alemania en el 2009 [9]. Otros estudios demuestran que mam\u00edferos alimentados con soya OGM y ma\u00edz OGM tienen problemas de ri\u00f1\u00f3n y da\u00f1os en el h\u00edgado [10].<\/p>\n<p>Los autores del estudio de Scientific Reports, los cuales demostraron diferencias substanciales entre el ma\u00edz natural y el Gen\u00e9ticamente Modificado, \u201c\u2026se observ\u00f3 cantidades elevadas de ERO [Especies Reactivas del Ox\u00edgeno] que act\u00faan como radicales libres al promover el estr\u00e9s oxidativo en aquellos materiales de plantas transg\u00e9nicas. Nosotros tambi\u00e9n confirmamos un desequilibrio metab\u00f3lico en la energ\u00eda y el metabolismo de los carbohidratos\u2026 la evidencia que presentamos claramente demuestra que el ma\u00edz NK603 y el ma\u00edz isog\u00e9nico no Gen\u00e9ticamente Modificado no son sustancialmente equivalentes <strong>y la calidad nutricional de los alimentos Gen\u00e9ticamente Modificados podr\u00eda ser obstaculizada por los desequilibrios metab\u00f3licos relacionados con la energ\u00eda y la carga metab\u00f3lica de la planta.<\/strong>\u201d [6] Las consecuencias para la salud al comer OGM han sido observadas en animales y tambi\u00e9n en humanos. Un dram\u00e1tico 50% de incremento reportado de alergias a la soya en solo un a\u00f1o, ocurri\u00f3 cuando en 1999 la soya OGM fue introducida al Reino Unido [11]. Tambi\u00e9n, en 1999 <em>The Lancet<\/em> public\u00f3 un estudio demostrando que las papas gen\u00e9ticamente modificadas causaban lesiones intestinales y estomacales en ratas [12].&nbsp;\u00bfQu\u00e9 les suceder\u00eda a los humanos si comieran esas patatas transg\u00e9nicas (OGM)?&nbsp;\u00bfO el ma\u00edz OGM durante un periodo de tiempo considerable? Se ha reportado que las enfermedades cr\u00f3nicas intestinales se han incrementado vertiginosamente desde la introducci\u00f3n de los OGM en los Estados Unidos [13].<\/p>\n<p>La Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha declarado, \u201cLa agencia no est\u00e1 al tanto de ninguna informaci\u00f3n que demuestre que los alimentos derivados de estos nuevos m\u00e9todos [modificaci\u00f3n gen\u00e9tica] difieran de otros alimentos de alguna manera significativa o constante.\u201d [14] Dado que la mayor\u00eda de los gobiernos actualmente permiten a la industria de los transg\u00e9nicos decidir si su producto es seguro o no lo es, es imperativo que un cambio ocurra donde un estudio riguroso e independiente sea impuesto, pruebas similares al documento analizado por Scientific Reports. Cuando ocurre tal an\u00e1lisis profundo de los OGM, llega a ser muy evidente que los alimentos transg\u00e9nicos definitivamente no son sustancialmente equivalentes y deber\u00edan ser prohibidos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de esto, en enero de 2017, un fallo de la Corte de California confirm\u00f3 que el herbicida matamalezas de Monsanto, el glifosato, debe llevar una etiqueta de advertencia de su efecto cancer\u00edgeno [15].&nbsp; Esto es debido a los hallazgos de la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. (IARC en ingl%C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A los alimentos gen\u00e9ticamente modificados se les ha permitido ser comercializados por estar etiquetados como substancialmente equivalentes a los alimentos naturales. 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