Gliconutrientes son un tipo de nutriente celular que hasta hace poco había sido ampliamente desconocido y subestimado. Recientemente, la glicobiología ha comenzado a captar cada vez más interés entre los científicos. En 1996 se descubrió que los ocho azúcares esenciales – llamados gliconutrientes – son los responsables de la comunicación entre las células. Los Gliconutrientes son absolutamente vitales para cada una de las células de un organismo. Sin ellos no hay comunicación infalible y no hay regulación para las reacciones bioquímicas entre las células en el cuerpo. Solo con un nivel óptimo de comunicación entre las células nuestro cuerpo puede utilizar sus poderes de auto- curación y mantenerse saludable.
Técnicamente, la naturaleza debería proporcionar las frutas y verduras saludables para nosotros, que nos suministran las vitaminas esenciales, minerales, fitonutrientes y, de hecho, estos gliconutrientes muy necesarios también…esto es si no hubiésemos contaminado el suelo, el aire y el agua.
Por esta razón, el contenido de nutrientes en los alimentos se ha ido reduciendo de manera drástica durante décadas. En 1951 dos melocotones proporcionaban a una mujer adulta su requerimiento diario de vitamina A. Hoy en día, ¡ella tendría que comerse 53 melocotones! Cuando la naturaleza sea regenerada, la oferta completa de nutrientes necesarios para nuestro cuerpo volverá a estar disponible. Hasta entonces dependemos en gran medida de los suplementos dietéticos naturales apropiados con el fin de mantenernos saludables.