Dra. Monika Sobotik, Jardinera y Botánica, Bad Goisern, Austria
Stefan Birnstingl, Ing., Hitzendorf, Austria
La Dra. Monika Sobotik llevó a la audiencia a un viaje impresionante al interior de la tierra y les presentó un mundo que normalmente permanece oculto al ojo humano: el reino subterráneo de las raíces. Usando dibujos detallados hechos a mano, mostró la anatomía de las raíces de varias especies de plantas y penetró hasta el nivel celular por medio de secciones de raíces vistas al microscopio de luz.
La Dra. Sobotik tomó sus ilustraciones de la serie Atlas de Raíces 7 volúmenes, un trabajo básico monumental sobre los sistemas de raíces de más de 1000 plantas, del que fue coautora con la Profesora Lore Kutschera y el Profesor Erwin Lichtenegger y que es el resultado de toda una vida de dedicado trabajo de investigación. Esto quedó aún más claro cuando la Dra. Monika Sobotik informó sobre el elaborado trabajo de excavación para descubrir las raíces, que siempre se realiza con mano de obra meticulosa y podía llevar semanas dependiendo del tamaño de las raíces.
La oradora también explicó a la audiencia las funciones y tareas de las raíces, que no sólo suministran agua y muchos otros nutrientes a la planta, sino que también la dan estabilidad y soporte. Además, las raíces son un hábitat importante para los microorganismos y, después de su ciclo de vida, también pueden hacer una importante contribución al enriquecimiento del humus y, por lo tanto, a un suelo sano e intacto.
Finalmente, la Dra. Sobotik abordó varias influencias ambientales que pueden favorecer el crecimiento de las raíces o perjudicarlo. Terminó su conferencia con un llamado decidido a la audiencia a «procurar por la profundidad del enraizamiento».
El Ingeniero Stefan Birnstingl comenzó la segunda parte de la conferencia con una idea obvia y, sin embargo, lamentablemente a menudo ignorada: ¡suelo sano igual a planta sana igual a persona sana!
Junto con su hermano, el orador se hizo cargo del manejo de los cultivos frutales de su padre hace más de 25 años y describió de manera impresionante sus propias experiencias con la conversión de la agricultura convencional a la biodinámica. Utilizando su propio ejemplo, Stefan Birnstingl mostró lo que hace que un suelo esté saludable e intacto, cómo se puede determinar su composición mediante el análisis del suelo y cómo se puede mejorar su fertilidad.
Destacó un factor en particular: la lombriz de tierra. La abundante presencia de lombrices de tierra es a la vez un indicador de estabilidad del suelo y el mejor medio de restaurarlo, al transformar la tierra rica en humus y la materia vegetal descompuesta en valiosa lombricomposta, que contiene ricos nutrientes para los microorganismos beneficiosos. Además, las lombrices aflojan el suelo y aportan el oxígeno necesario, lo que favorece el crecimiento de las plantas. Los canales excavados por las lombrices ayudan incluso a que las raíces crezcan más rápido en profundidad.
Birnstingl señaló que el estado de los suelos en todo el mundo está cada vez más amenazado, principalmente por cultivos deficientes como los monocultivos, y que los suelos sanos e intactos se han convertido en un bien escaso. Para mejorar la calidad del suelo, dijo, es inevitable un planteamiento individual, ya que los suelos son diferentes en todas partes.
Además, Stefan Birnstingl informó sobre sus impresionantes éxitos en la siembra y cosecha de cultivos mixtos: Si se juntan las especies de plantas correctas, pueden crecer en simbiosis y producir cosechas sorprendentes, como mostró el orador con el ejemplo de un viñedo recién plantado, que ya dio un buen rendimiento en el tercer año. Stefan Birnstingl afirmó que los cultivos mixtos son el camino del futuro y que también se establecerán gradualmente en el cultivo convencional.
21 octubre 2022, Hotel Mövenpick, Regensdorf
