{"id":38002,"date":"2022-11-24T17:50:12","date_gmt":"2022-11-24T16:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalscience.org\/?page_id=38002"},"modified":"2022-12-13T14:07:32","modified_gmt":"2022-12-13T13:07:32","slug":"wenn-das-licht-ausgeht-rezepte-gegen-den-hunger-und-das-frieren","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.naturalscience.org\/de\/kongress-2022\/referate\/wenn-das-licht-ausgeht-rezepte-gegen-den-hunger-und-das-frieren\/","title":{"rendered":"Wenn das Licht ausgeht \u2013 Rezepte gegen den Hunger und das Frieren"},"content":{"rendered":"

Lukas Waldmann<\/strong>, eidg. dipl. Heilpraktiker TEN, Rotkreuz, Schweiz<\/i><\/p>\n

Gertrude Ebermann<\/strong>, Dipl. Heilkr\u00e4uterp\u00e4dagogin, Eidenberg, \u00d6sterreich<\/i><\/p>\n

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Viele von uns sind w\u00e4hrend einer Zeit des Aufschwungs und in einer vorgegaukelten F\u00fclle aufgewachsen und haben noch nie hungern oder frieren m\u00fcssen. Doch Europa r\u00fcstet sich f\u00fcr einen rauen Winter. In Europa h\u00e4ngt das gesamte Stromnetz zusammen, von Portugal bis mittlerweile in die Ukraine. Wenn also in irgendeinem Land die Lichter ausgehen, kann dies auch andere europ\u00e4ische Regionen betreffen. Das hei\u00dft, sollte der Blackout tats\u00e4chlich eintreten, kann es kalt und ungem\u00fctlich werden, und es kann dauern, bis alles wieder rund l\u00e4uft. Sind wir darauf vorbereitet? Was es vor allem braucht, sind Menschen, die mental, emotional und k\u00f6rperlich stark genug sind, um eine solche Situation aushalten und mittragen zu k\u00f6nnen. Das ist eine gro\u00dfe Herausforderung. Wie bereiten wir uns heute schon auf etwas vor, das wir noch nie zuvor erlebt haben? Ohne Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit teilte der Heilpraktiker Lukas Waldmann die Ergebnisse seiner ausf\u00fchrlichen Recherchen und sein Wissen mit den Kongressteilnehmern.<\/p>\n

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W\u00e4hrend viele bis jetzt nur von einem Stromausfall sprechen, w\u00fcrde ein Blackout tats\u00e4chlich einen europaweiten Strom-, Infrastruktur- und Versorgungsausfall bedeuten. Dies w\u00fcrde einen totalen Stillstand in einer ersten Phase bedeuten, die Stunden oder auch Tage andauern k\u00f6nnte. Da kaum Zeit und Ressourcen aufgewendet wurden, um ein solches Szenario durchzudenken, muss effektiv mit Chaos und wenig bis gar keiner Koordination seitens des Staates, der Gemeinden, der Feuerwehr, des Zivilschutzes und des Milit\u00e4rs gerechnet werden. Die Bev\u00f6lkerung w\u00e4re also auf sich selbst gestellt und m\u00fcsste zur Selbsthilfe schreiten.<\/p>\n

In einer zweiten Phase, die wiederum Tage oder Wochen dauern k\u00f6nnte, m\u00fcsste mit einer weiterf\u00fchrenden Selbsthilfe gerechnet werden. In dieser Zeit kann von einer h\u00f6heren Personenverf\u00fcgbarkeit und Sicherheit ausgegangen werden, da eventuell die Wasserzufuhr, das Abwassersystem, die Heizungen und die Telekommunikation durch ein teilweises Herauffahren der Netze wieder besser reguliert w\u00fcrden.<\/p>\n

Zudem wissen wir nicht, was die Ursache dieses Blackouts sein w\u00fcrde. Es k\u00f6nnte eine Netz\u00fcberspannung oder Netzunterspannung, ein Krieg, ein Unwetter sein… dies kann laut Experten ganz unerwartet in wenigen Tagen, Wochen, Monaten, in ein paar Jahren oder gar nie auftreten. Doch klar ist jetzt schon, wenn das System einmal zusammenbricht, wird das Herauffahren einer der kritischsten Momente sein (Phase 3). Wollen alle sich m\u00f6glichst schnell wieder ans Stromnetz anbinden, w\u00e4re ein erneuter Kollaps vorhersehbar. Man muss au\u00dferdem damit rechnen, dass es kein \u201eEinfach-schnell-wieder-einschalten\u201c geben w\u00fcrde, da gewisse Fabriken und Institutionen m\u00f6glicherweise Schaden genommen haben oder gar die Ressourcen fehlen w\u00fcrden, auch wenn der Strom wieder da ist.<\/p>\n

\u00dcber Quellen wie www.bwl.admin.ch und www.bbk.bund.de k\u00f6nnen Notfallpl\u00e4ne sowie Notfallbrosch\u00fcren heruntergeladen und zu Hilfe genommen werden, um f\u00fcr eine Notfallvorsorge zu planen und das N\u00f6tigste im Haus zu haben. Es sollte f\u00fcr mindestens zwei Wochen ein Notvorrat vorhanden sein, dabei muss auf Verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfigkeit und Solidarit\u00e4t geachtet werden. Wasser und bereits zum Verzehr vorbereitete Nahrungsmittel stehen oben auf der Liste. Erfahrene Camper und Outdoor-Begeisterte kennen hier bereits viele clevere L\u00f6sungen wie Wasserfilter oder einfache Kochgelegenheiten. Zudem helfen Fragen wie: \u201eLebe ich allein oder mit einer Familie, haben wir Haustiere, wie viel Essen brauche ich tats\u00e4chlich, wie gesund soll es sein? Wie kann ich meine Familie unterst\u00fctzen und sch\u00fctzen? Habe ich Platz, um weitere Familienangeh\u00f6rige bei mir aufzunehmen? Etc.\u201c Ohne sich eine Parallelwelt zu erschaffen, kann man sich f\u00fcr eine solche Situation schon jetzt etwas vorbereiten. Dabei sind folgende Punkte zu beachten:<\/p>\n

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    • WASSER \u2013 Woher kommt unser Wasser? Erkundigen Sie sich bei der \u00f6rtlichen Wasserversorgung und f\u00fcllen Sie nicht einfach die Badewanne auf (bitte auf Verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfigkeit achten, die Wasserversorgung k\u00f6nnte bei zu hohem pl\u00f6tzlichem Verbrauch Schaden nehmen). Es gibt gute M\u00f6glichkeiten, um Wasser auch \u00fcber l\u00e4ngere Strecken zu transportieren und notfalls zu desinfizieren. Sinnvollerweise haben Sie auch einen gewissen Vorrat an Mineralwasser im Haus.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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        • CAMPINGBEREICH ALS VORBILD: Eimer, faltbare Plastikbeutel, Wassers\u00e4cke. Wasserfilter-Systeme \/ Katadyn-Filter k\u00f6nnen das Wasser bis zu 99,9% von Bakterien befreien. Kurbel-, Akku-, Batterie-Radio & Taschenlampen, Batterien, Kerzen, Feuerl\u00f6scher. Rucks\u00e4cke. Intakte Fahrr\u00e4der. Ev. kleiner Benzin-\/Diesel-Vorrat.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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            • NOTVORRAT: Dosenlebensmittel k\u00f6nnen im Notfall auch kalt gegessen werden. Reis, Getreide, Mehl. Ersatzgetreide wie Couscous, Quinoa, Amaranth (m\u00fcssen nur kurz gekocht werden). N\u00fcsse, Samen, Kerne und Trockenfr\u00fcchte sind gute Energielieferanten. H\u00fclsenfr\u00fcchte enthalten Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Honig, Trockenfleisch, Trockenkr\u00e4uter und \u00d6le zum Bereichern einer Mahlzeit. Samen wie Chiasamen oder Leinsamen helfen bei der Regulation der Verdauung und enthalten gute N\u00e4hrstoffe und Fetts\u00e4uren. Broterzeugnisse, Kn\u00e4ckebrot, Kartoffelstockpulver, Suppenpulver. Notfallfr\u00fchst\u00fcck: Haferflocken, N\u00fcsse, etwas \u00d6l oder Fett und Milchpulver. Eier oder Eipulver. Getreidemilch, Mandelmilch, Reismilch, Kokosmilch (lange haltbar). Denken Sie daran, regelm\u00e4\u00dfig die Haltbarkeit des Notvorrats zu \u00fcberpr\u00fcfen, Lebensmittel allenfalls zu verbrauchen und neu nachzukaufen, damit die Vorr\u00e4te in einer eventuellen Notsituation auch wirklich verwendbar sind. Wenn Sie nicht alles selbst zusammenstellen wollen, k\u00f6nnen Notfall-Pakete online oder im Handel erworben werden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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                • KOCHEN: Ein kleine \u201eGulaschkanone\u201c (Erlebnisofen) zum Einfeuern und Kochen mit Holz. Campingkocher\/-grill mit Gasvorr\u00e4ten. Brennpaste mit Aufsatz\/das Fonduerechaud neu erfinden. Auch die altbew\u00e4hrte Kochkiste kann eine gute L\u00f6sung zum energiesparenden Kochen und Warmhalten sein. Feuerstelle in der Natur.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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                    • HEIZEN: Ohne Strom funktionieren wenig eingebaute Heizsysteme au\u00dfer dem Schweden- oder Kachelofen. Denken Sie also an Holz, Z\u00fcndh\u00f6lzer, Feuerstahl, Feuerzeug, Teelichtofen\/Tontopfofen, gepr\u00fcfte und sichere Heizstrahler (Sauerstoffzufuhr im beheizten Raum muss gew\u00e4hrleistet sein). Es stellt sich die Frage, ob f\u00fcr Privathaushalte Notstromanlagen oder eine Energiebox wirklich hilfreich sind.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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                        • HYGIENE: Eimer, Plastiks\u00e4cke. Windeln f\u00fcr Babys. Katzenstreu (Geruchsmilderung), Handschuhe, Desinfektionsmittel, Seifen, Haushaltspapier, Erste Hilfe-Koffer, Wasserreinigungstabletten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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                            • HEILMITTEL & MEDIKAMENTE: Vitamin C, D, Zink, Selen, Darmbakterienpr\u00e4parate, Heilerde, Zeolith (Giftstoffe im Darm binden), Hom\u00f6opathie, Sch\u00fcsslersalze, Echinaceatropfen, Ingwer und Kurkumawurzeln (Tee oder kauen), etc.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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                                • BARGELD. KEINE WAFFEN. NOTFALL-TREFFPUNKT mit Familienmitgliedern abmachen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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                                  Danke, dass Sie dieses Wissen mit Ihren Mitmenschen teilen.<\/i><\/p>\n

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                                  Die erfahrene Heilkr\u00e4uterexpertin Gertrude Ebermann zeigte den Kongressbesuchern anschlie\u00dfend auf, dass in Wald und Wiese und oft sogar rund ums Haus viele Pflanzen wachsen, die sich zu wohlschmeckenden und gesunden Mahlzeiten oder auch Heilmitteln verarbeiten lassen, so etwa die Brennnessel oder der L\u00f6wenzahn. Sie erkl\u00e4rte einige Voraussetzungen, damit es mit dem Haltbarmachen und der Aufbewahrung von Lebensmitteln zu Hause klappt. Diese Dinge brauchen etwas Zeit und erfordern eine gute Planung, doch auch die Sauberkeit des Arbeitsplatzes und vor allem die Qualit\u00e4t der Rohmaterialien sind wichtig. Anhand von Beispielen stellte die Referentin verschiedene Methoden der Haltbarmachung vor wie beispielsweise das D\u00f6rren\/Trocknen, Fermentieren (z. B. Sauerkraut), die Haltbarmachung durch Salz (Suppenw\u00fcrze), Zucker, Alkohol, Essig etc., aber auch das klassische Hei\u00dfeinf\u00fcllen, wie wir es von Marmelade oder Kompott kennen.<\/p>\n

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                                  Selbst \u00fcbriggebliebene Suppe l\u00e4sst sich f\u00fcr eine sp\u00e4tere schnelle Mahlzeit ganz einfach aufbewahren, ohne dass es dazu einen Tiefk\u00fchler braucht: Die Suppe wird einfach sehr hei\u00df in saubere Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt und anschlie\u00dfend entweder mit einer d\u00fcnnen Schicht \u00d6l bedeckt oder sterilisiert. Die Gl\u00e4ser lassen sich so ein paar Wochen im Keller aufbewahren. Wenn der Hunger gro\u00df ist und die Zeit knapp, steht mit diesem Suppenvorrat im Nu ein gesundes Essen auf dem Tisch.<\/p>\n

                                  Eier lassen sich ohne K\u00fchlschrank ganz einfach w\u00e4hrend vieler Wochen (8 Monate und mehr) frisch halten, erinnerte Gertrude Ebermann die Zuh\u00f6rerinnen und Zuh\u00f6rer mit Verweis auf eine fast schon in Vergessenheit geratene Aufbewahrungsmethode: In einem Gef\u00e4\u00df 1 Liter Wasser mit 2 Essl\u00f6ffeln L\u00f6schkalk verr\u00fchren, bis sich dieser aufgel\u00f6st hat und das Wasser milchig-tr\u00fcb ist. Die frischen, rohen und sauberen (jedoch nicht gewaschenen) Eier werden mit der Spitze nach unten in einen gro\u00dfen Topf geschichtet, welcher mit dem Kalk-Wasser bef\u00fcllt wird. Die Eier sollen im Topf immer von der Fl\u00fcssigkeit bedeckt sein und zugedeckt gelagert werden. So k\u00f6nnen dem Topf nach Bedarf Eier entnommen und normal verarbeitet werden. (Achtung: L\u00f6schkalk ist \u00e4tzend. Beim Vermischen des L\u00f6schkalks mit dem Wasser also darauf achten, dass keine Spritzer in die Augen gelangen.)<\/p>\n

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                                  22. Oktober 2022, Hotel M\u00f6venpick, Regensdorf<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Lukas Waldmann, eidg. dipl. Heilpraktiker TEN, Rotkreuz, Schweiz Gertrude Ebermann, Dipl. Heilkr\u00e4uterp\u00e4dagogin, Eidenberg, \u00d6sterreich   Viele von uns sind w\u00e4hrend einer Zeit des Aufschwungs und in einer vorgegaukelten F\u00fclle aufgewachsen und haben noch nie hungern oder frieren m\u00fcssen. Doch Europa r\u00fcstet sich f\u00fcr einen rauen Winter. 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